Besta proteaza kolagena hidrolizo produktado
Produkta Detalo
Besta proteina hidrolazo estas nia biologia esplor- kaj disvolva teamo laŭ la strukturo de besta proteino kaj hidrolizo de la eksperimentaj datumoj por multaj fojoj, uzas diversajn tranĉajn lokojn de protein-distribuo kaj, povas esti vaste uzata en besta proteino kiel kokoj, porkoj. , Brutaro kaj alia kokaĵo viando, osta viando kromproduktoj de akvo mariskoj, fiŝoj kaj salikokoj mituloj kaj alia proteina hidrolizo, la produktado de diversaj specoj de viando gusto, osta supo, viando kaj marmanĝa ekstrakto, Ĝi povas eviti la malutilajn kromproduktojn. kaŭzita de acido-baza hidrolizo.
Produktaj trajtoj
Bestaj proteolizaj enzimoj estas plejparte kunmetitaj de endonukleazoj, eksonukleazoj kaj gustoenzimoj.Endonukleazoj tranĉas la peptidajn ligojn ene de proteinoj, kaj eksonukleazoj tranĉas la peptidajn ligojn ĉe la fino de polipeptidaj ĉenoj por liberigi aminoacidojn.Gustenzimoj plue malkomponas la amaran peptidguston generitan per hidrolizo, kiu ludas rolon en optimumigado de la gusto de hidrolizato.Kun alta grado de proteina hidrolizo (ĝis 60% aŭ pli), amina nitrogeno seka enhavo de pli ol 2,5 g/100 g (seka), hidrolizo ĝisfunde (proteina efika utiligo de pli ol 85%), la hidrolizato havas la karakterizaĵojn. de alta gusto aminoacido, bona gusto, riĉa, sen amareco.
Aplika kampo
1. Viandprilaborado
Bestaj proteolizaj enzimoj, kiuj estas vaste uzataj en viandprilaborado, povas hidrolizi diversajn specojn de viandproteinoj en peptidojn aŭ aminoacidojn.Efike reduktu la propran koston de la kliento de proteaza esplorpreparo.
2. Kondimenta prilaborado
Besta proteina hidrolazo povas esti uzata en bestproteina pretigo, plibonigi guston, prepari HAP, produkti kokan esencon, ostrosaŭcon, fiŝsaŭcon kaj aliajn kondimentojn.
3. Nutrado kaj sanzorgaj produktoj
Besta proteina hidrolazo havas fortan kapablon hidrolizi bestan proteinon, povas hidrolizi ĉiajn bestajn ostojn kaj viandojn, uzatajn en la produktado de kolagena pulvoro, osta kolageno, osta buljona pulvoro, preparado de kalcio kaj fosforo.
4. Pet-manĝaĵo prilaborado
Besta proteina hidrolazo povas esti uzata por hidrolizi diversajn bestajn forĵetaĵojn, uzatajn en dorlotbestaj manĝaĵoj, havas la karakterizaĵojn de alta grado de hidrolizo, riĉa viando gusto, bona gusto ktp.
Solveco
La produkto estas solvebla en akvo, kaj la akva solvaĵo estas flaveca maldiafana likvaĵo.
Kondiĉoj de uzo
Efika gamo: Temperaturo: 30-60℃ PH: laŭ la natura PH de la substrato
Optimuma gamo: Temperaturo: 50℃ PH: laŭ la natura PH de la substrato
(La intenseco de gusto povas esti pliigita plilongigante la hidrolizan tempon aŭ aldonante niajn gustoenzimojn!)
Produkta pakado
Aluminio-plasta sako-pakaĵo, 1kg × 10 sakoj/skatolo;1 kg x20 sako/skatolo
